OPG Vedrine

Cijelo mljekarstvo u hrvatskoj je bilo pokoreno od strane
industrijalizirane prerade mlijeka. Cijelo? Ne! Jedan mali OPG
nepokornih ličkih seljaka i dalje se uspješno odupire obiranju
mlijeka, korištenjem aditiva i proizvodnjom "oritkog" mlijeka...

Naše gospodarstvo se nalazi u srcu Like pod Vaganskim vrhom (najviši
vrh Velebita) u selu Brezik, Medak na pola puta između Gospića i
Svetog Roka. Držimo male, radoznale i dobroćudne Jersey kravice koje
su poznate po najkvalitetnijem mlijeku s najviše mliječne masti i
bjelančevina od svih goveđih pasmina.

Nalazimo se u srcu Like ispod Vaganskog vrha, na Vedrinama.
Ljeti kad su na pašnjaku, naše krave daju mlijeko s 5 do 5.5 %
mliječne masti, zimi kada jedu više suhe hrane od 6,1 do 6,3%.
Mlijeko naših Jersey-ica prerađujemo na starinski način sa prirodnim
sirilom i kulturama - bez ikakvih aditiva. Proizvodimo ličke delicije
kao Škripavac, Kiselna, Lička Basa, Seljački (Kuvani) Sir, ali također
radimo svježe mlijeko (po lički "Varenika"), čvrste i tekuće jogurte,
svježi sir i vrhnje.
U malim koracima proširujemo našu paletu proizvoda i lagano povećavamo
količinu prerađenog mlijeka. Radimo na tome da u budućnosti možemo
dodatno isporučivati maslac, kajmak i druge proizvode.