BORA NERA Coffee Roasters

Ako u kavi tražite izuzetan okus, to što tražite je spe-
cialty coffee odnosno vrhunsku kavu. Udruga SCA (Spe-
cialty Coffee Association) postavlja precizne standarde
za svaku pojedinu fazu proizvodnje vrhunske kave: od
obrade zelenih zrna sve do načina pripreme. Kad kušate
vrhunsku kavu, ono što biste trebali očekivati je slatkoća
te široka paleta aroma i okusa i ugodnu uravnoteženu
kiselost. Kad je riječ o vrhunskoj kavi govori se zapravo
o single origin kavi, kavi jedinstvenog podrijetla, kako
bi se uvažio terroir određenog geografskog područja.
U njoj možete prepoznati razne okuse: voće, orašaste
plodove, čokoladu, vaniliju, cvjetne i biljne note, te puno
drugih aroma.
BORA NERA je prva istarska pržionica specialty kave.
Podrobno slijedimo Standarde SCA u procesu prženja
i pakiranja naše kave, ali podižemo razinu njezine
kvalitete još i više. Biramo vrste kave koje uzgojem
pozitivno utječu na okoliš i život farmera. Naša se kava
uzgaja prirodnim metodama poput permakulture te na
temelju organskih načela. Kupujemo male količine kave
od ženskih zadruga, autohtonih poljoprivrednika ili na
malim farmama u kojima su iskorištavanje ljudskih bića
i ropstvo isključeni. Potrošač zatvara lanac vrijednosti
kave svojim svjesnim i održivim izborom.
Podržimo kvalitetu, podržimo održivu poljoprivredu,
podržimo lokalne poljoprivrednike, podržimo pravi okus
kave!